RESEP & CARA MEMBUAT SAYUR BRONGKOS MASAKAN TRADISIONAL YANG NIKMAT

Brongkos adalah salah satu jenis masakan turun temurun dari dulu yang masih melekat kental pada masyarakat Indonesia, masyarakat jawa khususnya. Masakan tradisional sayur brongkos konon dulu berasal dari Jogja pada zaman keraton terdahulu, namun nyatanya makanan ini masih ada bahkan banyak dijual di angkringan angkringan jogja. Tak hanya Jogja, Brongkos pun saat ini sudah banyak dikenal diwilayah lain.

Sebenarnya banyak jenis bahan yang digunakan untuk campuran dalam membuat sayur brongkos seperti , telur, daging sapi, atau ayam. tapi satu bahan yang paling sering digunakan untuk sayur brongkos dan menjadi bahan pokok ialah kacang merah, kacang merah yang digunakan pada brongkos seolah olah menjadi indentitas asli sayur brongkos. Bagi anda yang ingin mencoba membuat sayur brongkos, berikut langkah langkahnya :

BAHAN UNTUK MEMBUAT BRONGKOS

• Tahu 10 potong
• Kentang 4 buah
• Buncis 10 -15 batang
• Kacang merah 1 mangkok
• Santan kelapa 3 mangkok

BUMBU BUMBU

• Bawang merah 4 biji
• Bawang putih 2 biji
• Laos 1 iris
• Daun salam 1 lembar
• Batang serai 2
• Biji keluak 3
• Cabe merah
• Kencur
• Jahe
• asam
• gula merah
• vitsin

CARA MEMASAK SAYUR BRONGKOS

1. Tahu digoreng setengah matang.
2. Semua bumbu dihaluskan kecuali jahe, laos, serai, dan daun salam.
3. Tahu dan kentang dipotong potong persegi sedang namun jangan terlau besar atau kecil.
4. Bumbu ditumis sampai tercium bau harum
5. Masukkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
6. Lalu masukkan potongan tahu, kentang, kacang merah dan buncis sampai matang barulah santan dituang.
7. Biarkan sampai mendidih kemudian baru diangkat.

Itulah tips memasak kali ini tentang resep & cara membuat sayur brongkos. Anda juga bisa menambahkan bahan bahan lain selain tahu kentang, seperti daging, telur rebus, atau ayam. Selamat mencoba resep sayur brongkos.