CARA MEMBUAT CEKER AYAM RICA RICA YANG EMPUK DAN PEDAS

Ceker ayam rica rica ini sangat terkenal dengan bumbu pedas yang menggoda lidah , banyak masyarakat yang suka dengan menu makan yang satu ini. Ditambah tekstur daging ceker yang empuk dan lembut membuat nafsu makan bertambah. Namun pedas ceker ayam rica rica tidak akan membuat tenggorokan anda panas karena resep dan bahan bahan yang digunakan adalah bumbu rempah rempah asli dari nusantara terutama cabe merah rawit.

Masak ceker ayam memang gampang gampang susah karena jika salah memasaknya akan membuat tekstur ceker keras dan susuah dimakan. Tapi anda tidak usah khawatir karena kami akan memberikan resep ampuh agar ceker yang anda buat empuk dan lunak. Caranya mudah sekali ketika anda merebus ceker sebaiknya menggunakan panci presto dan tutup rapat pada saat merebus. Agar bumbu ceker ayam rica rica meresap sempurna sampai daging dan tulang anda harus memilih bumbu rempah rempah pilihan. Anda ingin membuatnya ? berikut resep dan cara membuat ceker ayam rica rica yang empuk dan pedas.

BAHAN UNTUK MEMBUAT CEKER AYAM RICA RICA 

• Ceker ayam 1 kg ( cuci bersih )
• Daun jeruk 3 lembar ( buang tulang daunnya )
• Air jeruk nipis 1 sendok teh
• Tomat 1 buah ( potong potong )
• Serai 1 batang ( iris halus )
• Gula pasir dan gula secukupnya 
• Air 500 ml
• Minyak untuk menumis secukupnya

BUMBU TUMBUK KASAR 

• Cabe merah besar 6 buah 
• Cabe rawit sesuai sekera
• Bawang merah 4 siung
• Bawang putih 1 siung

CARA MEMBUAT CEKER AYAM RICA RICA 

1. Langkah pertama lumuri ceker ayam dengan garam dan jeruk nipis, goreng sebentar 
2. Angkat dan anda rendam dalam air es sampai ceker mekar
3. Tumis bumbu kasar, serai dan daun jeruk hingga harum
4. Masukkan ceker ayam yang sudah di rendam tadi, aduk aduk rata
5. Masukkan tomat, gula, garam dan air, masak hingga bumbu meresap rata
6. Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis dan aduk kembali. Angkat 
7. Taruh di piring saji
8. Ceker ayam rica rica siap dihidangkan sebagai menu makan 

Mudah bukan cara membuat ceker ayam rica rica yang empuk dan pedas untuk menu makan keluarga anda. Jika tidak suka pedas bisa disesuaikan dengan selera anda tidak menggunakan cabai kriting terlalu banyak. Selain ceker ayam rica rica bisa juga anda mencoba resep lain yaitu sop ceker pedas bumbu kuning, selamat mencoba bunda.