[RESEP] CARA MEMBUAT KUE APE ORIENTAL COCOPANDAN

Resep Kue Ape Oriental Cocopandan

Bahan Membuat Kue Ape :

100 gram tepung terigu protein sedang
200 gram tepung beras
400 ml air
8 tetes pasta pandan
1 sendok teh baking powder
175 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
25 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji) dan 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Ape Praktis :

Langkah pertama, Campur tepung beras beserta tepung terigu, baking powder serta garam. Lalu Aduk rata. Kemudian Masukkan gula dan tambahkan setengah bagian air (200 ml) perlahan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata selama kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya, Masukkan sisa air dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil anda aduk pelan perlahan hingga mengental, Kemudian masukkan pasta pandan, aduk hingga merata. Setelah itu tutup wadah adonan dan diamkan kurang lebih selama 1 jam hingga adonan terlihat mengembang sampai dua kali lipat.
Terakhir, Panaskan wajan kue ape dengan takaran api besar sambil diolesi dengan sedikit minyak. Lalu Tuang adonan dan tekan bagian tengahnya hingga sisinya terlihat berkulit/renyah. Kemudian tutup, kecilkan apinya dan biarkan hingga kue ape menjadi matang.