RESEP & CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG HATI SAPI SPESIAL

Ingin membuat sambal goreng hati sapi yang paling praktis ? Sambal goreng ada banyak macamnya, salah satu jenis sambal goreng yang paling familiar adalah sambal goreng hati, adapun hati yang digunakan bisa dari hewan unggas maupun mamalia seperti sapi, kambing, dll.

Bila anda ingin membuat sambal goreng hati simak resep memasak kali ini. Hati yang digunakan adalah hati sapi, bila tak ada anda bisa menggunakan hati atau jeroan hewan lainnya. Sebelum memasak, siapkan dahulu bahan bahan yang diperlukan untuk memasak sambal goreng hati

BAHAN & BUMBU

1/4 kg hati sapi
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 helai daun salam
1 iris lengkuas
1/2 buah kelapa,
6 biji petai / Pete
sedikit asam jawa, garam secukupnya

CARA MEMASAK SAMBAL GORENG HATI

Hati sapi dicuci bersih, dipotong-potong kotak kecil. Parut kelapa jadikan 1 galas santan encer dan 1 gelas santan kental. Petai dicuci, diiris-iris perbiji menjadi empat bagian. Cabai rawit dipotong perbiji 3 bagian Kupas bawang merah, bawang putih, cabai merah di buang isinya, ketiganya ditumbuk halus bersama dikit asam jawa dan garam secukupnya. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama irisan petai, cabai rawit, aduk sampai rata. Apabila petai sudah tampak layu, tuangkan santan encer, poton¬gan hati, daun salam, lengkuas, biarkan sampai mendidih. Selanjutnya, tuangkan santan kental, aduk terus sampai kental dan hati menjadi matang, angkat: