RESEP CARA MEMBUAT ACAR TIMUN MENTAH & MATANG LENGKAP

Resep dan cara membuat acar timun ini bisa menjadi bahan referensi resep masakan yang bisa dicoba dirumah. Mentimun bukanlah sayuran yang asing dan mudah dijumpai. Mentimun tidak hanya bisa dimakan mentah tetapi juga bisa dengan cara dimasak. Tak terkecuali satu menu masakan ini yaitu acar mentimun yang menjadi salah satu menu masakan yang lazim dan umum dibuat. Mentimun tidak hanya untuk lalapan saja tetapi dapat juga dijadikan salah satu menu masakan yang istimewa yaitu acar timun. Mentimun juga sangat mudah didapat dan harganya juga cukup murah.

Acar timun ini biasa disajikan bersama dengan masakan / makanan lain misalnya nasi goreng, martabak, sate, dan lain sebagainya. Kita juga bisa dengan mudah membuat acar timun ini. Tumbuhan yang bisa digolongkan kedalam jenis sayur sayuran ini  memiliki banyak nutrisi dan banyak manfaatnya yang bisa memberi stamina pada tubuh. Rasa yang segar dan berair juga menjadi salah satu ciri khas mentimun.

KANDUNGAN GIZI & MANFAAT TIMUN

Kandungan nutrisinya dan vitamin yang terkandung dalam timun sangat banyak, antara lain :

• Air
• vitamin A, 
• vitamin C, 
• vitamin B6, 
• folat, 
• mineral, 
• kalium, 
• fosfor, 
• magnesium, 
• kalori 
• karotenoid
• senyawa antikarsinogenik
• dll. 

Kandungan kalori yang ada pada buah mentimun dapat membantu menurunkan berat badan tetapi harus secara teratur dan tidak berlebihan. Selain itu, mentimun juga dapat digunakan sebagai obat hipertensi, untuk kesehatan kulit, dan juga menetralisir karbon dalam tubuh (karena timur bersifat antikanker ). Inilah sebabnya biasanya kita dianjurkan makan timun setelah makan sate (sisa sisa pembakaran karbon / arang menempel pada sate yang bisa memicu penyakit kanker)

MEMBUAT ACAR TIMUN MENTAH

Untuk membuat acar timun mentah dibutuhkan bahan bahan sebagai berikut :

BAHAN  :

1 buah mentimun besar
10 buah cabe rawit
5 butir bawang merah
Gula pasir, cuka, garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Kupas mentimun kemudian belah memanjang menjadi 4 bagian dan buang isinya.
2. Setelah itu dipotong-potong persegi panjang ± 2 ruas jari.
3. Kemudian dicuci sampai bersih dan digarami agar layu agar keluar getahnya.
4. Kemudian beri sedikit gula pasir dan cuka.
5. Kupas bawang merah, cabai rawit dibuang tangkainya dan cuci bersih keduanya.
6. Bawang merah diiris, lalu campurkan cabe rawit dan irisan bawang merah ke dalam irisan mentimun.

MEMBUAT ACAR TIMUR MATANG / MASAK

Selain dengan timun segar / mentah, acar juga bisa dibuat dengan dimasak / timun masak, bahan dan cara memasaknya sebagai berikut :

BAHAN BAHAN :

1 buah mentimun (besar)
10 buah cabai rawit (pilih yang hijau)
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 iris kunyit
Gula pasir, cuka, garam secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Kupas mentimun, belah memanjang menjadi 4 bagian dan buang isinya.
2. Kemudian di potong persegi panjang ± 2 ruas jari.
3. Lalu di cuci bersih dan di garami agar menjadi layu dan keluar getahnya.
4. Selanjutnya tuangkan sedikit gula pasir dan cuka.
5. Kemiri dan bawang putih di tumbuk hingga halus, lalu di goreng tanpa minyak.
6. Bawang merah di kupas kulitnya dan di iris.
7. Campurkan mentimun dengan semua bahan tadi. 8. Terakhir masak hingga matang dan angkat.

Demikianlah resep dan cara membuat acar timun, selain mentimun dapat dibuat sebagai menu masakan, ternyata mentimun dapat juga mempunyai manfaat didunia kesehatan yaitu untuk kesehatan kulit karena mengandung asam caffeic. Semoga bemanfaat, dan selamat mencoba membuat acar.